Receta: Soufflé de queso
Receta: Soufflé de queso
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de preparación:
- 15 mins
- Tiempo de cocción:
- 15 mins
- Tiempo total:
- 30 mins
Ingredientes
- 5 Huevos
- 1/2 L Leche
- 80 G Mantequilla
- 100 G Queso emmental
- 100 G Queso parmesano
- Nuez moscada
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Paso 1Preparar una bechamel ligera y retirarla del fuego. Añadir el queso, las yemas de los huevos previamente separadas de sus claras y la nuez moscada, salpimentar.
- Paso 2Montar las claras a punto de nieve y juntar con la mezcla anterior con movimientos envolventes para que no pierda mucho aire las claras.
- Paso 3Enmantequillar un molde para soufflé, rellenar con la mezcla y espolvorear con un poco más de queso rallado. Hornear a 150 ºC durante treinta minutos.
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