Besugo con verduras

Besugo frito

Publicado: 02/03/2016

Receta: Besugo con verduras

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Ingredientes

1. Paso 1Limpiar y preparar el besugo sacando filetes o pedir al pescadero que lo prepare. Salpimentar. Poner una sartén al fuego y freír el besugo a fuego suave no más de tres minutos. Reservar.
2. Paso 2Pelar y picar la cebolla, el ajo y el pimiento. Poner una sartén al fuego con cinco cucharadas de aceite de oliva. Incorporar el picado y rehogar cinco minutos. Añadir la salsa de tomate, una cucharita de azúcar y mantener al fuego otros cinco minutos.
3. Paso 3Desmigar el besugo e incorporar a la sartén reservando unos trozos para decoración final. Añadir el besugo desmigado a la sartén y poner al fuego de nuevo tres minutos más. Servir poniendo encima de todo los trozos de besugo reservados y espolvoreando un poco de perejil.