Ternera asada en salsa

Ternera jardinera

Publicado: 02/03/2016

Receta: Ternera asada en salsa

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Ingredientes

1. Paso 1Poner una cazuela con un poco de aceite al fuego. Salar la carne y añadirla a la cazuela y mantener al fuego hasta que esté bien hecha.
2. Paso 2Pelar y cortar la cebolla, zanahoria, tomates y champiñón. Añadir a la cazuela donde está la carne junto con los guisantes, la cucharada de pimentón y sofreír unos minutos hasta que quede bien pochado.
3. Paso 3Añadir el vino blanco y el coñac y cubrir de agua. Poner sal y pimienta al gusto y dejar a fuego bajo-medio durante 2 horas hasta que casi se consuma todo el caldo (debe quedar tierna). Servir caliente y acompañar con un buen vino tinto de la tierra.