Cigalas con fideos chinos y verduras

Marisco con pasta

Publicado: 02/03/2016

Receta: Cigalas con fideos chinos y verduras

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Ingredientes

1. Paso 1Poner una olla al fuego con 2 litros de agua. Añadir un poco de sal y los fideos chinos (mejor de harina integral). Mantener al fuego hasta que queden “..al dente”... Colar, enjuagar con agua fría y reservar.
2. Paso 2Cortar en juliana la zanahoria y las hojas de repollo. Cortar en ramilletes el brócoli. Pelar y picar la cebolla. Poner una sartén grande al fuego con 3 cucharadas de aceite de girasol. Saltear todas las verduras durante un par de minutos. Añadir 3 cucharadas de salsa de soja y los fideos cocidos. Saltear un minuto más y reservar.
3. Paso 3Pelar los ajos. Cortar 2 o 3 láminas de jengibre fresco. Poner una sartén al fuego con 1 cucharada de aceite de girasol, las cigalas, los ajos y el jengibre y 2 cucharadas de salsa de soja. Mantener a fuego medio 2 o 3 minutos y servir las cigalas acompañados de los fideos con verduras.