Cupcakes red velvet

Magdalenas terciopelo rojo

Publicado: 02/03/2016

Receta: Cupcakes red velvet

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 180º. Exprimir unas gotas de limón sobre la leche y dejar reposar 15 minutos para que se corte la leche. Poner en un bol 150 g de azúcar, 120 g. de mantequilla (que debe estar blanda), 2 huevos y la leche con las gotas de limón. Batir con varillas hasta que el azúcar esté bien disuelto.
2. Paso 2Poner en otro bol 300 g de harina, 1 cucharada de cacao, y una cucharadita de levadura química. Remover un poco e ir añadiendo la mezcla de huevos y leche del paso 1. Remover hasta conseguir una mezcla homogénea sin grumos. Añadir unas gotas de colorante rojo y seguir removiendo hasta que toda la mezcla se tiña de rojo de manera uniforme. Rellenar con la mezcla 2/3 partes de unos moldes para cupcakes y meter al horno precalentado durante 15-20 minutos hasta que el cupcake suba y quede cocido. Retirar y reservar.
3. Paso 3Poner en vaso de batidora 300 g de azúcar glas, 150 g de queso para untar y 50 g de mantequilla. Batir con batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Poner la mezcla en una manga pastelera y decorar con la mezcla los cupcakes. Terminar espolvoreando con un poco de azúcar teñida con colorante rojo.