Sopa alemana de lechuga y patata

Sopa de lechuga

Publicado: 02/03/2016

Receta: Sopa alemana de lechuga y patata

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar y cortar en dados las patatas y las cebolletas. Poner una olla al fuego con la mantequilla y las patatas y cebolletas y rehogar unos minutos.
2. Paso 2Añadir el caldo de verdura y la nata a la olla y dejar cocer 10 minutos. Retirar del fuego Picar la lechuga y añadirla a la olla. Pasar por la batidora 30 segundos.
3. Paso 3Volver a poner la olla a fuego suave y dejar de 10 a 15 minutos sin que llegue a hervir. Mientras cortar unas tiras de pan y poner una sartén con un poco de aceite de oliva al fuego. Freír las tiras de pan y espolvorear con perifollo. Servir la sopa acompañada del pan frito.