Naan con melocotón y ricotta

Pan indio con frutas al horno

Publicado: 02/03/2016

Receta: Naan con melocotón y ricotta

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 200º. Poner en un bol grande la harina con la sal, la leche, el yogur el aceite y la levadura. Mezclar todos los ingredientes con una cuchara y cuando nos se pueda continuar con la cuchara volcar sobre una mesa ligeramente enharinada y amasar 4-5 minutos. Dejar reposar la masa hasta que doble su tamaño (1 hora aproximadamente dependiendo de la temperatura y humedad de la temperatura del lugar.
2. Paso 2Volver a amasar y dividir la masa en porciones de unos 100 g. Dar forma plana y alargada a cada pan y dejar reposar otra media hora. Pintar con mantequilla y meter al horno precalentado durante 8 o 10 minutos o hasta que los panes se doren. Retirar.
3. Paso 3Pelar y cortar en rodajas el melocotón. Extender sobre cada pan el queso ricotta y encima las rodajas de melocotón. Meter cada pan al horno unos minutos, sacar del horno y servir espolvoreando un poco de sal y pimienta y unas gotas de vinagre de módena.