Lentejas con curry

Guiso de lentejas vegetales

Publicado: 02/03/2016

Receta: Lentejas con curry

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Ingredientes

1. Paso 1Poner una olla al fuego con las lentejas cubiertas de agua fría. Añadir sal y pimienta y dejar cocer a fuego suave 10 minutos.
2. Paso 2Mientras, pelar y cortar en dados pequeños las verduras. Poner una sartén al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva y las verduras en dados. Rehogar a fuego medio durante 8-10 minutos. Retirar del fuego.
3. Paso 3Pelar y cortar la manzana en dados un poco mas grandes que las verduras. Añadir las verduras a la olla. Añadir sal y una cucharada de curry. Dependiendo del gusto y de la intensidad de sabor del curry utilizado se puede añadir mas o menos. Pasados 20 minutos añadir la manzana en dados y dejar cocer otros 20 minutos antes de servir. Con un poco de perejil.