Receta: Rollos de calabacín con queso de cabra
Receta: Rollos de calabacín con queso de cabra
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de preparación:
- 15 mins
- Tiempo de cocción:
- 15 mins
- Tiempo total:
- 30 mins
Ingredientes
- Cebollino
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 200 G Queso fresco de cabra
- Hojas de menta
- 2 Cucharadas Vinagre balsámico
Preparación
- Paso 1 Lavar, secar y cortar los calabacines en láminas finas. Cortar el pimiento en bastones. Salpimentar y pintar calabacines y pimiento con un poco de aceite de oliva.
- Paso 2 Poner una parrilla al fuego y asar el calabacín y el pimiento hasta que se ablanden y empiecen a dorarse.
- Paso 3 Superponer 2 láminas de calabacín y poner encima unas hojas de menta, un poco de queso de cabra y un bastón de pimiento. Rociar con unas gotas de vinagre. Enrollar el calabacín y atar con un poco de cebollino. Servir caliente.
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