Ensalada de pepino, yogur y hierbabuena

Ensalada de pepino, yogur y hierbabuena

Receta: Ensalada de pepino, yogur y hierbabuena

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Dificultad: Media
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 4 Pepino
  • 1 Yogur
  • 1 Ajo
  • Hierbabuena
  • Sal
  • Cebollino
  • Pimentón de la vera

Pasos

  1. Pela y cortar el pepino en rodajas. Espolvorear un poco de sal y dejar reposar quince minutos.
  2. Picar el ajo, el cebollino y unas cuantas hojas de hierbabuena. Mezclar todo bien con el yogur y una pizca de pimentón.
  3. Formar un milhojas con las rodajas de pepino, intercalando la salsa de yogur entre medias. Enfriarla en la nevera y adornarla con hojitas de menta fresca cuando vaya a servirse.
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