Receta: Empanados de pavo y aceitunas
Receta: Empanados de pavo y aceitunas
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de cocción:
- 15 mins
- Tiempo total:
- 15 mins
Ingredientes
Para la pasta de aceitunas:
- 100 G Aceitunas negras
- 2 Anchoas
- 1 Cucharada Alcaparras
- 50 G Mantequilla
Para los filetes:
- 8 Lonchas Pavo
- 200 G Pan rallado
- 200 G Harina
- 1 Huevo
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Paso 1Disponer en el vaso mezclador las aceitunas, las anchoas, las alcaparras y la mantequilla. Pasarlo por la trituradora hasta conseguir un pasta homogénea. Salpimentar.
- Paso 2Salpimentar los filetes de pavo y cortar en bastones anchos. Extender una fina capa de la pasta de aceitunas sobre un trozo y cerrar con otro trozo de pavo. Repetir esta operación hasta terminar con el pavo.
- Paso 3Rebozar el pavo pasándolos por harina, huevo y pan rallado. Calentar una sartén con abundante aceite caliente y freír los filetes por los dos lados hasta que estén doraditos. Servir con una ensalada si se desea.
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