Receta: Bocaditos de jamón serrano
Receta: Bocaditos de jamón serrano
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de cocción:
- 30 mins
- Tiempo total:
- 1 hr
Ingredientes
- 125 Ml Agua
- 50 G Mantequilla
- 1 Pellizco Sal
- 1 Pellizco Azúcar
- 75 G Harina
- 2 Huevos
- 50 G Jamón serrano
- 2 Dl Aceite de oliva virgen extra
- 8 Rúcula
Preparación
- Paso 1En un cazo de fondo grueso calentar el agua, la mantequilla y la sal hasta que comience a hervir. Añadir el harina de golpe y trabajar la masa hasta conseguir una bola que se despegue de las paredes del cazo. Dejar reposar unos minutos.
- Paso 2Picar lo más finamente posible el jamón serrano. Incorporar un huevo y mezclar bien hasta que la masa lo haya absorbido, añadir el jamón mezclar bien e incorporar el otro huevo. Mezclar hasta conseguir una masa fina y homogénea.
- Paso 3Calentar una sartén con abundante aceite de oliva, ir añadiendo pequeñas bolas de masa, dejar dorar y dar la vuelta. Sacar sobre papel de cocina. Servir si se desea decorados con hojas de rúcula.
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