Menestra de verduras con huevo

Estofado de verduras

Publicado: 01/03/2016

Receta: Menestra de verduras con huevo

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Ingredientes

1. Paso 1En una olla con agua hierviendo cocer las verduras hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.
2. Paso 2Pelar y picar la cebolla y los ajos. Estofar la cebolla con los ajos en una sartén con aceite, salpimentar y añadir el vino. Incorporar las verduras, mezclar y cocer un minuto mas.
3. Paso 3Agregar los huevos, salpimentar, tapar y dejar que cuezan hasta que cuajen.POSIBILIDAD: Si lo deseas puedes adquirir verduras de temporada aunque encareceras el plato.TRUCO: Puedes dejar las verduras para la menestra cocidas con anterioridad y así reduciras el tiempo de elaboración de esta receta.