Receta: Ensalada de garbanzos y gulas
Ensalada de garbanzos y gulas
Legumbres con gulas
Receta: Ensalada de garbanzos y gulas
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de preparación:
- 15 mins
- Tiempo de cocción:
- 15 mins
- Tiempo total:
- 30 mins
Ingredientes
- 1 Garbanzos cocidos en conserva
- 200 G Gulas
- 1 Ajo
- 8 Cilantro
- 1/2 Tomate
- 2 Cucharadas Vinagre
- Aceite de oliva virgen extra
- 4 Lechuga
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Paso 1Abrir los garbanzos, escurrir bien y pasar varias veces por agua templada para eliminar el resto del agua envasado. Incorporar dos cucharadas de aceite, mezclar bien y reservar.
- Paso 2En una sartén con un fondo de aceite, sofreír el ajo sin germen y triturado. Incorporar las gulas, mezclar, dejar un minuto al fuego y retirar. Cuando las gulas atemperen mezclar con los garbanzos.
- Paso 3En un mortero poner las semillas de cilantro, la sal y medio tomate sin piel ni pepitas. Machar hasta conseguir una pasta roja e incorporar el vinagre y el aceite, mezclar bien. Mezclar este machado con los garbanzos y las gulas. Servir el plato acompañado de hojas de lechuga frescas.
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