Rodajas de pescado en salsa verde

Rodajas de lubina en salsa

Publicado: 01/03/2016

Receta: Rodajas de pescado en salsa verde

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Ingredientes

1. Paso 1Salpimentar las rodajas de lubina. Pelar y picar finamente, la cebolla y los ajos. Machar en un mortero los ajos, el perejil y mezclar con el caldo.
2. Paso 2Precalentar el horno a 180 ºC. Calentar una sartén amplia con aceite, rebozar el pescado en harina y poner a freír. Cuando esté doradito, sacar de la sartén y reservar en una fuente refractaria.
3. Paso 3Mantener la sartén en el fuego y rehogar la cebolla. Cuando empiece a dorarse añadir una cucharada de maicena, remover e incorporar poco a poco la mezcla del mortero. Agregar el zumo de limón, salpimentar y verter sobre el pescado. Meter en el horno y dejar que se haga durante quince minutos. Servir.