Crema de guisantes con bacón frito

Puré de verduras con tropezones de bacón

Publicado: 01/03/2016

Receta: Crema de guisantes con bacón frito

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Ingredientes

1. Paso 1Sacar los guisantes de las vainas. Pelar y trocear las patatas. Poner a calentar una cacerola con caldo. Cuando entre en ebullición añadir los guisantes, las patatas, un chorrito de aceite y dejar que se cueza hasta que las verduras estén tiernas.
2. Paso 2Apartar del fuego, salpimentar y pasar por un chino para que quede una crema más fina. Volver a poner en la cacerola, mezclar con el queso crema y dar un hervor en el momento de servir.
3. Paso 3Poner a calentar a fuego vivo una sartén, añadir el bacón y dejar que se haga hasta que esté bien crujiente. Servir la crema de guisantes caliente con tiras crujientes de bacón por encima y pimienta recién molida.