Receta: Ensaladilla de langostinos
Receta: Ensaladilla de langostinos
Publicidad - Sigue leyendo debajo
- Raciones:
- 4
- Tiempo de preparación:
- 15 mins
- Tiempo de cocción:
- 15 mins
- Tiempo total:
- 30 mins
Ingredientes
- 100 G Judías verdes
- 100 G Habas frescas desgranadas
- 4 Patatas
- 2 Zanahorias
- 350 G Langostinos cocidos
Para la salsa rosa:
- 3 Dl Aceite de oliva virgen extra
- 1 Huevo
- 50 Ml Vinagre
- Sal
- Jugo de naranja
- 40 Ml Ketchup
- 20 Ml Salsa perrins
- Salsa tabasco
- 20 Ml Coñac
- Pimienta
- Eneldo fresco
Preparación
- Paso 1Pelar y cortar en dados todas las verduras. Ponerlas a cocer en una olla de vapor y apartar del fuego cuando estén tiernas, dejar enfriar.
- Paso 2Poner en un recipiente el aceite, el huevo, el vinagre, salpimentar y emulsionar con una batidora eléctrica hasta que ligue la salsa. Añadir el zumo de naranja, el ketchup, la salsa perrins, el tabasco, el brandy y volver a batir para unir todos los ingredientes.
- Paso 3Pelar y picar los langostinos, reservar algunos para decorar. Mezclar los que están picados en un recipiente con las verduras cocidas. Añadir la salsa rosa y mezclar. Servir con las colas de langostinos y eneldo picado por encima.
VER VÍDEO
18 recetas de ensaladas con lentejas originales
55 ideas de cenas rápidas y fáciles de hacer
Receta: Bizcocho con yogur y naranja confitada
Receta top de tarta de manzana rápida y muy rica
Publicidad - Sigue leyendo debajo
Publicidad - Sigue leyendo debajo