Receta: Filetes de mero empanados
Receta: Filetes de mero empanados
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de preparación:
- 1 hr
- Tiempo de cocción:
- 15 mins
- Tiempo total:
- 1 hr
Ingredientes
Para la maceración:
- 1 Ajo
- 1 Rama Perejil
- Sal
- 1 Limón
- 500 G Mero
Para freír:
- Harina
- 1 Huevo
- 1 Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Paso 1Pelar y quitar el germen al ajo. Machar en un mortero con el perejil y la sal. Agregar el zumo de limón, mezclar e incorporar el aceite de oliva. Poner en un recipiente con los filetes de mero y dejar macerando durante unas horas.
- Paso 2Sacar el pescado del líquido de maceración y escurrir. Pasar por harina y huevo batido.
- Paso 3Calentar una sartén con abundante aceite y freír el mero hasta que esté doradito por ambos lados. Escurrir sobre papel de cocina. Servir con una ensalada si se desea.
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