Receta: Salteado de emperador con verduras
Receta: Salteado de emperador con verduras
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de preparación:
- 15 mins
- Tiempo de cocción:
- 15 mins
- Tiempo total:
- 30 mins
Ingredientes
- 4 Emperador
- 1 Cebolla
- 3 Zanahorias
- 2 Ajo
- 1 Calabacín
- Aceite de oliva virgen extra
- 1/2 Limón
- 1 Pimiento verde
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Paso 1Descongelar el emperador unas horas antes de utilizar. Pelar la cebolla, las zanahorias y el calabacín. Cortar en dados pequeños todas las verduras.
- Paso 2Poner el fuego un sartén amplia con un chorrito de aceite de oliva. Incorporar la cebolla el calabacín y la zanahoria. Lavar el pimiento, desechando las pepitas, y los ajos. Incorporar a la sartén, salpimentar y saltear hasta que estén al dente.
- Paso 3Cortar el emperador en tiras finas y agregar al salteado de verduras. Salpimentar. Rehogar todo el conjunto dos minutos. Regar con jugo de limón, dejar que hierva unos segundos y apartar del fuego. Servir.
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