Tarta helada de navidad

Tarta de castañas y chocolate

Publicado: 01/03/2016

Receta: Tarta helada de navidad

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 180 ºC. Fundir el chocolate troceado al baño María. En un recipiente amplio batir el azúcar con la mantequilla hasta que la mezcla esté cremosa. Incorporar el chocolate fundido y las yemas de una en una. Agregar las claras montadas a punto de nieve. Mezclar con la harina tamizada y verter en un molde antiadherente. Hornear 40 minutos aproximadamente. Sacar del horno, dejar atemperar y desmoldar.
2. Paso 2Montar la nata hasta que esté firme y mezclar con la crema de castañas. Dividir el bizcocho en dos partes y rellenar con la crema de castañas. Reservar en el congelador para que vaya cogiendo cuerpo.
3. Paso 3Trocear el chocolate y fundirlo al baño María. Poner a hervir en un cazo el agua con el azúcar hasta que se forme un almíbar a punto de bola dura. Incorporar la mantequilla en dados, apartar y mezclar con el chocolate. Disponer la tarta sobre una rejilla, bañar con la glasa de chocolate y volver meter en el congelador para que solidifique del todo. Servir.