Receta: Tortilla de ropa vieja
Receta: Tortilla de ropa vieja
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- Raciones:
- 6
- Tiempo de preparación:
- 15 mins
- Tiempo de cocción:
- 15 mins
- Tiempo total:
- 30 mins
Ingredientes
- 1 Cebolla
- 2 Patatas
- 1 Pimiento rojo
- 200 G Carne del cocido
- 1 Chorizo
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- 6 Huevos
- Pimienta
Preparación
- Paso 1Pelar las cebollas y cortar en juliana fina. Pelar las patatas, lavar y laminar para tortilla. Cortar en aros finos el pimiento. Freír las verduras en un fondo de aceite caliente hasta que estén tiernas.
- Paso 2Picar las carnes. Mezclar en un bol amplio los huevos batidos, las verduras y las carnes. Salpimentar.
- Paso 3Verter la mezcla de huevos en una sartén caliente con una mínima cantidad de aceite, dejar que se haga por un lado y darle la vuelta con un plato para terminar de cuajarla. Servir
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