Mero en salsa de manzanas

Escalopines de mero al horno

Publicado: 01/03/2016

Receta: Mero en salsa de manzanas

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Ingredientes

1. Paso 1Unas horas antes de utilizar, poner en remojo los pimientos choriceros unas horas, sacar la pulpa y reservar. Pelar las cebollas y los ajos y picarlos finamente. Sofreír las verduras en un fondo de aceite caliente. Agregar la pulpa de los choriceras y el tomate frito.
2. Paso 2Pelar las manzanas, trocear y regar con jugo de limón. Incorporar las manzanas, la sidra y el pan rallado. Salpimentar, remover y cocer en hervor suave diez minutos.
3. Paso 3Precalentar el horno a 180 ºC. Colocar los filetes de mero en una bandeja engrasada, salpimentar y cubrir con la salsa. Hornear diez minutos aproximadamente, sacar y espolvorear con perejil. Servir.