Receta: Huevos fritos en salsa de tomate
Receta: Huevos fritos en salsa de tomate
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de preparación:
- 15 mins
- Tiempo de cocción:
- 15 mins
- Tiempo total:
- 30 mins
Ingredientes
- 1 Cebolla
- 1 Trozo Pimiento rojo
- 2 Ramas Perejil
- 4 Cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 100 G Tomate
- 4 Patatas
- 2 Ajo
- 2 Ramas Tomillo
- 4 Huevos
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Paso 1Pelar y picar la cebolla, trocear el pimiento, lavar y picar el perejil. Calentar una sartén con el aceite y sofreír la cebolla y el pimiento. Incorporar el tomate y el perejil, añadir el azúcar, salpimentar y dejar cocer unos minutos hasta que reduzca.
- Paso 2Pelar y cortar las patatas en dados. Calentar una sartén con el aceite de oliva e incorporar el ajo pelado y la rama de tomillo. Dejar freír unos minutos, retirar del fuego y reservar. Incorporar las patatas a la sartén y freír hasta que estén doradas.
- Paso 3En la misma sartén donde hemos frito las patatas freír los huevos de dos en dos. Servir los huevos con la salsa de tomate, los ajos y las patatas fritas.
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