Judías verdes con salsa de sésamo

Judías verdes cocidas

Publicado: 02/03/2016

Receta: Judías verdes con salsa de sésamo

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Ingredientes

1. Paso 1Poner una cacerola al fuego con un litro y medio de agua con un poco de sal. Cuando empiece a hervir añadir las judías y mantener al fuego tres o cuatro minutos para que queden al dente. Retirar y enfriar las judías en agua con hielo.
2. Paso 2Poner una sartén a fuego muy bajo. Añadir las semillas de sésamo y con ayuda de una cuchara de madera remover constantemente el sésamo para que se tueste con cuidado de que no se queme. En unos cinco minutos estará tostado. Retirar del fuego y reservar.
3. Paso 3En un mortero machacar el sésamo tostado. Añadir el azúcar, la sal y la pasta de miso. Seguir machacando y añadir poco a poco el vino blanco. Servir las judías con la salsa, espolvoreadas con un poco de sésamo tostado sin machacar.