Pierna de cordero al horno con miel

Paletilla de cordero al horno

Publicado: 02/03/2016

Receta: Pierna de cordero al horno con miel

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Ingredientes

1. Paso 1Poner el horno a calentar a 180 ºC. Untar la paletilla de cordero y la bandeja del horno con aceite de oliva. Sazonar con pimienta negra molida y sal.
2. Paso 2Pelar y cortar las patatas en rodajas y los ajos en láminas. Poner todo en una fuente de horno con las cebolletas, salar, añadir el romero, regar con aceite y mezclar bien. Cuando el horno haya cogido la temperatura adecuada introducir la bandeja con el cordero a altura media en el horno y un poco más abajo la fuente con las patatas y cebolletas.
3. Paso 3Rallar la piel del limón y exprimir el zumo junto al vino, la miel y las bayas de pimienta negra y mezclar todo bien. A los veinte minutos de introducir del cordero en el horno, regar con el jugo de naranja preparado y dejar cocer unos cuarenta minutos más dando la vuelta de vez en cuando y regando con el jugo hasta obtener un aspecto caramelizado y jugoso.