Receta: Pastel pescado (salmón, espinacas, merluza)
Receta: Pastel pescado (salmón, espinacas, merluza)
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de cocción:
- 30 mins
- Tiempo total:
- 30 mins
Ingredientes
- 350 G Merluza
- 250 G Espinacas frescas
- 200 G Calabaza
- 3 Huevos
- 20 G Mantequilla
- 2 Dl Nata
- 2 Dl Salsa de tomate
- 30 G Pan rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Vinagre
- Pimienta blanca molida
Preparación
- Paso 1Poner al fuego una olla con un litro de agua. Introducir la calabaza, las espinacas y cocer diez minutos. Añadir luego el pescado previamente salado y mantener durante un minuto más. Escurrir las espinacas, la calabaza y el pescado. Reservar.
- Paso 2En un bol poner la nata, los huevos y la sal. Batir bien y reservar. Preparar la salsa de tomate echando vinagre, pimienta molida y aceite. Mezclar bien los ingredientes y reservar.
- Paso 3Untar un molde con mantequilla y pan rallado. Montar el pastel poniendo primero las espinacas cocidas, segundo el pescado y por último la calabaza. Terminamos completando con la crema de huevos y nata. Calentar el horno a 180 ºC. Colocar el molde en la bandeja del horno al baño María durante veinte o treinta minutos, dejar enfriar y desmoldar. Presentar adornando con la salsa de tomate.
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