Tartaleta de escalivada con queso de cabra

Verduras asadas en tartaleta

Publicado: 02/03/2016

Receta: Tartaleta de escalivada con queso de cabra

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Ingredientes

1. Paso 1Untar con un poco de aceite de oliva el pimiento, la berenjena. La cebolleta y los tomates cherry. Precalentar el horno a 180 ºC y poner en una bandeja dentro del horno el pimiento, la berenjena y la cebolla. Pasados veinte minutos meter los tomates cherry y dejar diez minutos más. Sacar del horno y dejar tapados enfriándose.
2. Paso 2Pelar y cortar en tiras finas las verduras. Aliñar con aceite de oliva y un poco de sal.
3. Paso 3Rellenar las tartaletas con las verduras. Poner una sartén al fuego y encima una rodaja de queso de cabra en rulo. Mantener al fuego hasta que se empiece a derretir. Colocar encima de las tartaletas y decorar con aceituna negra.