Chipirones rellenos

Publicado: 02/03/2016

Receta: Chipirones rellenos

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar y picar 2 cebollas. Poner una sartén al fuego con el aceite. Con el fuego al mínimo confitar la cebolla durante 20-30 minutos. Reservar.
2. Paso 2Limpiar los chipirones. Separar las patas. Pelar y laminar 1 ajo. Poner una sartén con un poco de aceite de oliva al fuego. Añadir el ajo y los chipirones y sus patas. Salpimentar y dorar unos 4 minutos. Añadir el vino blanco y mantener al fuego 5 minutos hasta que se reduzca. Reservar
3. Paso 3Pelar y picar 1 cebolla. Picar el pimiento y el tomate. Poner una sartén al fuego y añadir el tomate, la cebolla y el pimiento. Salpimentar. Cocinar a fuego medio 5 minutos. Añadir el sobre de tinta y 1 dl de agua. Mantener al fuego 10 minutos más.Rellenar los chipirones con la cebolla confitada. Servir decorando con la salsa negra y las patas de chipirón.