Receta: Tomates rellenos de bacalao con salsa de pimientos
Receta: Tomates rellenos de bacalao con salsa de pimientos
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de preparación:
- 15 mins
- Tiempo de cocción:
- 30 mins
- Tiempo total:
- 30 mins
Ingredientes
- Sal
- 4 Tomates
- 1 Dl Nata líquida
- Aceite de oliva
- 200 G Bacalao desalado
- Albaha
- 2 Patatas
- 1 Lata Pimientos del piquillo
- 60 G Queso rallado
Preparación
- Paso 1Poner los pimientos del piquillo con su jugo en un vaso de batidora. Añadir una pizca de sal y 1 dl de nata líquida. Pasar por la batidora y reservar.
- Paso 2Pelar y cortar las patatas en rodajas de 1 cm. Poner un cazo al fuego con agua, un poco de sal y las patatas. Mantener las patatas al fuego hasta que estén tiernas. Retirar y reservar.
- Paso 3Precalentar el horno a 180º. Cortar la tapa de arriba del tomate y vaciarlo con una cuchara. Rellenar con el bacalao desmigado y unas gotas de aceite de oliva. Meter al horno 10 minutos. Servir con la crema de pimientos, encima la rodaja de patata unas hojas de albahaca y el tomate relleno.
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