Receta: Flanes de mango, kiwi y queso
Receta: Flanes de mango, kiwi y queso
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- Raciones:
- 8
- Tiempo de preparación:
- 15 mins
- Tiempo de cocción:
- 15 mins
- Tiempo total:
- 15 mins
Ingredientes
- 200 G Queso crema
- 2 Mangos
- 2 Kiwis
- 2 Sobres Gelatina en polvo
- 2 Cucharadas Azúcar
- 2 Dl Nata para montar
- Dl Leche
- Naranja
- Menta fresca
Preparación
- Paso 1 Hacer zumo de media naranja. Pelar los mangos y quitarles la semilla. Cortar en dados y ponerlos en vaso de batidora y triturarlos hasta formar un puré. Poner un cazo al fuego con el puré de mango y la gelatina en polvo disuelta en el zumo de media naranja. Dejar al fuego y retirar antes de que empiece a hervir. Retirar del fuego y repartir en 4 moldes individuales . Dejar en la nevera hasta que cuaje.
- Paso 2 Poner en un bol la nata y montar con varillas. Poner en vaso de batidora el queso crema con 1 cucharada de azúcar. Disolver 1 sobre de gelatina en polvo en 0,5 dl de leche fría. Poner un cazo al fuego con el queso crema y la leche y retirar antes de que empiece a hervir. Dejar enfriar y mezclar con movimientos envolventes con la nata montada. Repartir la mezcla en los 4 moldes con el puré de mango y meter de nuevo a la nevera.
- Paso 3 Pelar y cortar 4 rodajas muy finas de kiwi. Triturar el resto de kiwi con 4 hojas de menta y 1 cucharadita de azúcar. Desmoldar una vez haya cuajado la crema de queso y servir sobre una cucharada de puré de kiwi. Decorar con las rodajas de kiwi.
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