Croquetas de jamón

Bolitas de jamón para el aperitivo

Publicado: 01/03/2016

Receta: Croquetas de jamón

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Ingredientes

1. Paso 1Fundir la mantequilla en un cazo amplio, incorporar el harina y sofreír. Añadir la leche poco a poco sin dejar de remover hasta conseguir una mezcla homogénea, sin grumos y espesar.
2. Paso 2Picar el jamón y añadir a la preparación anterior. Volcar esta preparación sobre una bandeja y dejar reposar hasta que enfríe completamente.
3. Paso 3Hacer bolitas con la masa para croquetas, rebozarlas en huevo y pan rallado. Calentar una sartén honda con aceite. Ir añadiendo las croquetas y freír hasta que estén doraditas por todos los lados. Reservar sobre papel de cocina y servir acompañadas si se desea con salsa de tomate.