Rabo de toro al horno

Rabo de toro en salsa de tomillo

Publicado: 01/03/2016

Receta: Rabo de toro al horno

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1Pedir al carnicero que corte en trozos el rabo de toro. Limpiar y picar finamente todas las verduras. Dorar el rabo en una cazuela refractaria con un fondo de aceite caliente.
2. Paso 2Incorporar las verduras y rehogar hasta que estén tiernas. Mojar con el vino, el caldo, salpimentar y agregar el tomillo previamente lavado. Dejar que rompa el primer hervor, tapar y seguir la cocción hasta que esté tierno.
3. Paso 3Cuando la carne haya terminado su cocción reservar al calor y triturar la salsa con una batidora eléctrica. Montar los platos con el rabo, la salsa y acompañar, si se desea, con un salteado de setas o con puré de patatas.