Buñuelos de patata y queso, un aperitivo ideal para compartir y abrir boca antes de la comida y la cena
Una receta muy fácil de hacer, los buñuelos de patata y queso son un bocado riquísimo que tendrás listos en media hora.
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El origen de los buñuelos se establece hace unos dos mil años, en países como Turquía, Marruecos o Egipto. En aquella época preparaban bolitas de masa con harina que freían y a las que luego añadían miel. Con el paso del tiempo, aquellas masas comenzaron a rellenarse de todo tipo de productos -amen de los buñuelos de viento, como uno de los dulces de temporada más deseados y ricos-, creando un sin fin de opciones como la receta que te presentamos: buñuelos de patata y queso.
Para hacer la masa del buñuelo, la receta tradicional lleva ingredientes básico y muy sencillos como agua, leche, huevo y levadura. Se hace la masa y se fríe en aceite, con lo que se "infla" y se esponja, dando como resultado una textura suave con un leve crijiente por fuera.
- Raciones:
- 4
- Tiempo de preparación:
- 15 mins
- Tiempo de cocción:
- 15 mins
- Tiempo total:
- 30 mins
Ingredientes
- 2
Huevos
- 2
cucharadas de queso rallado
Aceite de oliva virgen extra
- 2
Cucharadas de harina
- 500 g
de patatas
Pimienta negra molida
Sal
Preparación
- Paso 1Pelar y rallar las patatas. Mezclar en un cuenco la patata trallada con el queso rallado.
- Paso 2Batir los huevos. Añadir los huevos a la mezcla de patata y queso. Salpimentar y mezclar hasta conseguir una masa homogénea.
- Paso 3Hacer bolas con la masa. Pasar por harina las bolas. Poner una sartén con aceite de oliva al fuego y dorar los buñuelos hasta que queden dorados.
CONSEJO: Para que los buñuelos te queden bien y suban como deben a la hora de freírlos es básico que lo hagas a temperatura media. Porque si aceite está muy caliente pueden estallar mientras que si está muy frío, quedarán blandos y absorveran mucha grasa.
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