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Silvia Riolobos, experta en nutrición energética y ortomolecular, nos recomienda estas propuestas eco, ligeras, deliciosas y familiares para que comiences los días claves de Navidad con desayunos por todo lo alto sin ningún tipo de remordimiento.
Desayuno de Nochebuena
"Este día nos conviene desayunar muy ligero y muy verde", dice Silvia Rilobos, de Downtown Chef. "Seguro que tomamos algo con la gente del trabajo y en la cena, ¡ay la que nos espera!, comienza oficialmente la Navidad". Para esta nutricionista, la mejor opción para este día es un green smoothie.
Ingredientes
- 1 taza de leche de almendras sin endulzar
- 1 puñado de kale o espinacas baby
- ½ plátano
- 1 cp de pasta blanca de almendras
- 1 pizca de canela en polvo
- 1 cc de polvo de hemp (un aporte de proteínas para no desfallecer)
- Semillas de chía activadas con agua la noche anterior
- Un poco de agua si te queda demasiado espeso.
¡Batir y disfrutar!
Psst. Este smoothie te proporcionará un aporte de clorofila muy necesario para aguantar los excesos.
Desayuno de Navidad
¿No pudiste evitar comer demasiado en la cena de Nochebuena y has amanecido empachada? Para los que además se acostaron con unas copas de más, Silvia Riolobos propone una "sopa de rescate" que aliviará a resaca: una sopa de miso clásica instantánea con algas. Otra opción que nos propone Downtown Chef es un zumo détox muy sencillo a base de zanahoria, manzana y apio. O un batido de frutos rojos hecho con manzana, frambuesas, arándanos, limón y polvo de açai (potente antioxidante y quema grasas). "De verdad, ¡ese día no necesitamos más!".
Desayuno de Fin de Año
Como dice Silvia Riolobos, "después de las fechas clave tenemos unos días para 'portarnos bien' antes de la gran noche del año. "Es posible que después de tantos preparativos nos vengamos abajo, estemos cansadas e incluso no tengamos ganas de fiesta. Anímate, ¡el chocolate es hoy tu gran aliado!".
Con el batido remineralizante rico en magnesio y triptófano que nos propone esta nutricionista estarás radiante.
Ingredientes
- 1 taza de leche de almendras sin endulzar
- ½ aguacate pequeño (rico en vitamina E, muy bueno para tu piel)
- 3 cc de polvo de cacao sin endulzar o cacao nibs
- 1 pellizco de sal
- 2 dátiles
- 1 cc de café de cereales (opcional)
- 1 pizca de canela en polvo.
Desayuno de Año Nuevo
¡Feliz año! Pero... te despiertas tarde, desubicada y, horror... ¡nada en la nevera!
"Este año os propongo hacer una buena compra con antelación, y qué mejor día para disfrutar de un sabroso brunch en casa para empezar el año con buen pie", dice Silvia Riolobos.
Un té matcha o café de cereales con leche de avena. Tostadas de pan de espelta de levadura madre con tomate untado, tapenade de olivas, aguacate, aceite de oliva y sésamo espolvoreado o un bol de granola de manzana y canela con yogurt natural y frutos rojos. Zumo de naranja, lima y polvo de açaí. Mini croissants integrales con mermelada de frutos rojos sin azúcar... Y todas estas opciones, con una buena peli y una mantita.
Desayuno de Reyes
Es el último día de Navidad y, como dice Downtown Chef, "hay que aprovechar para cometer pecadillos justificados".
"Si hay niños en casa, es la excusa perfecta, si no, en Reyes todos volvemos a ser niños por un día…". Blueberry Pancakes con harina de espelta y sirope de arce.
Ingredientes
- 1 taza de harina
- 1 huevo
- 1 taza de leche de almendras
- 2 cucharadas de levadura
- 1 pizca de sal
- arándanos al gusto (los niños pueden preferir rodajas de plátano)
Decorar con frutos rojos y acompañar con un batido de chocolate y plátano o de fresas.
Muesli crujiente de plátano
Un desayuno facilísimo y súper saludable que le encantará a toda la familia. La receta es de Shoot the Cook (la tienes aquí) y nunca decepciona. Es un desayuno ideal para disfrutar en una mañana navideña o una mañana de primavera y sobre todo, súper energético.
Batido de plátano con avena y chía
Y si hay que hablar de plátanos, no podemos olvidar esta propuesta deliciosa, ideal además para llevar en el bolso si tienes que hacer compras de última hora. Es muy fácil de hacer, pon un plátano maduro, un cuarto de taza de avena cruda, una cucharada de semillas de chía y leche de almendras en una licuadora. Licua hasta obtener la textura deseada… ¡y listo para tomar!
Bol de desayuno con kéfir, granola y fruta fresca
Sin duda, un desayuno fácil de preparar, rápido y sobre todo, saludable. Perfecto si ese día va a ser un día “grande” de comilonas. No decepciona. Prepáralo mezclando en un bol kéfir de cabra granola integral, fruta fresca y polen. Un bol lleno de antioxidantes, fibra, proteína y probióticos.
Porridge
Porque el porridge jamás pasa de moda, ni de temporada y en Navidad, ¿quién puede resistirse a una mañana familiar desayunando porridge con un abeto al lado iluminado? Para prepararlo, deja las gachas de avena remojadas en leche durante la noche anterior y descubre la receta completa de las gachas de avena de Delicias Kitchen.
Muffins de manzana y canela con crumble de caramelo
Ese olor a manzana asada y canela saliendo del horno la mañana de Nochebuena… mmm ¡se nos hace la boca agua con esta versión súper deliciosa y saludable de muffins, de Las Marías Cocinillas!
