- Salmon Guru en Madrid siempre ha sido una de nuestras coctelerías de referencias.
- También se han colado en la lista de los mejores bares del mundo Paradiso y Dr. Stravinsky
Este año la 'rentrée' ha estado cargada de incontables aperturas gastronómicas en Madrid y estamos disfrutando de un otoño realmente delicioso. Desde que llegamos a la capital tras unas merecidas vacaciones hechos tenido varios flechazos 'gastro' gracias a restaurantes nuevos como Lobito de Mar o La Retasca, pero esta noche vamos a volver a un clásico de la noche madrileña. Hoy vamos a sentarnos de nuevo en la barra de Salmon Guru, la coctelería madrileña de Diego Cabrera que acaba de ser reconocida como el mejor bar de España por la famosa lista 'The World's 50 Best Bar'.
En el año 2016, las puertas de Salmon Guru se abrieron en Madrid para animar el coqueto Barrio de Las Letras. El 'bartender' Diego Cabrera, que ya gozaba de muy buen nombre en la ciudad por agitar sus calles a golpe de coctelera con cada barra que estrenaba, emprendía su aventura más alocada. El objetivo en este bar era 'huir de lo obvio' y sin duda esta premisa ha sido todo un éxito. Para muchos el ranking 'The 50 Best Bars' (la versión ‘coctelera’ de los mejores restaurantes del mundo) es una especie de 'Biblia del bartending’ y ayer Salmon Guru se colocó en el puesto número 19.
Salmon Guru entró el año pasado por primera vez en el ranking 'The World’s 50 Best Bars' convirtiéndose en el primer local de Madrid en aparecer en la lista. En el 2019, ha vuelto a hacer historia porque ha logrado la mayor subida en el escalafón pasando del puesto 47 al 19. ¿El motivo? Además de su llamativa y ecléctica decoración, tiene algunos cócteles que te harán volar. Nosotras hoy vamos dispuestas a probar su '¿Por qué te ríes?.
Aunque siempre estamos buscando nuevos bares en los que entregarnos a la mejor coctelería, este viernes vamos a brindar por Diego Cabrera y la carta de alta mixología que ha desarrollado en Salmon Guru, su aventura más exitosa que le ha llevado a colocarse en el puesto número 19 de 'The World's 50 Best Bar'.
Dirección: Echegaray, 2 (Madrid).
Teléfono: 910 006 185.
Precio: Desde 8 euros.
Horario: De martes a jueves y domingo de 17:00h a 02:00h. Viernes y sábado de 17:00h a 02:30h.
Los dos mejores bares de Barcelona
Pero Salmon Guru no ha sido la única coctelería española que aparece en el 'ranking'. Hay dos bares en Barcelona que también pueden presumir de estar en la prestigiosa lista 'The World's 50 Best Bars'. Incluso podríamos decir más. En España hay tres bares que se encuentran entre los 25 mejores del mundo ya que han alcanzado los puestos 20 y 25.
El bar Paradiso (Rera Palau, 4, Barcelona) entró el año pasado en esta guía y ha pasado de ocupar la posición 37 a la 20. Esta fantasía de local es uno de los clandestinos más 'top' que te puedas encontrar porque se entra por la puerta de una nevera de un restaurante de bocadillos de pastrami. Una vez cruzas la frontera entre estos dos locales, pierdes la noción del tiempo con sus cócteles de lujo. También apuestan por mezclas explosivas, pero por supuesto dominan los clásicos como pocos.
Por otro lado está Dr. Stravinsky (Mirallers, 5, Barcelona), una nueva incorporación, en el puesto 25. Ubicado en el Born, es un maravilloso refugio inspirado en los 'speakeasys' más tradicionales y te enamorará por la increíble carta líquida que tiene. Casi todas las bebidas con las que trabajan son de producción propia y tienen el don de saber lo que vas a querer si te dejar recomendar por su equipo de 'bartenders'.
Es viernes y la noche es joven. ¡Sal y disfruta de los mejores bares de España!
