Los restaurantes de moda en Madrid

Estos son los locales que van a triunfar este año nuevo.

El 2017 ha sido un año de constantes aperturas gastronómicas en la capital, unas más acertadas que otras. Hemos visto propuestas de lo más castizas, cartas que apuestan por lo excéntrico, platos para recorrer el mundo y mucho más.

Dentro de la enorme oferta que podemos encontrar recorriendo sus calles, estos son los restaurantes que han enamorado a los madrileños durante los últimos meses del año y que prometen ser los 'hotspots' del 2018. No seas la última en reservar en los restaurantes de moda en Madrid.

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Hojaldrería

Si hay un restaurante que ha captado la atención de los madrileños en los últimos meses es Hojaldrería. Como se puede intuir por su nombre hay un claro protagonista en la carta, y es que el hojaldre está presente en todos sus platos. Pocos locales consiguen hoy en día crear algo tan original partiendo de un producto tan clásico y Javier Bonet, que ya conquistó Madrid con Sala de Despiece y Muta, lo ha conseguido una vez más. Pero el Sr. Bonet, como es popularmente conocido, no está solo en esta aventura, ya que ha contado con la colaboración de Estela, toda una experta en la materia gracias a su pastelería familiar Pastelería Pedro, de Cabezón de la Sal (Cantabria). Su hamburguesa Wellington ya tiene cientos de fanáticos en la ciudad.

Precio medio: 35 €.

Virgen de los Peligros, 8.

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Numa Pompilio

Cada apertura del grupo El Paraguas se convierte, en escasas semanas, en el punto de encuentro de lo más granado de la sociedad madrileña, y con Numa Pompilio lo han vuelto a conseguir. Este restaurante toma su nombre del segundo rey de Roma y su decoración de espíritu rococó está inspirada en la Venecia ostentosa del siglo XIX. A que ya te imaginas a dónde te van a trasladar sus platos.

Precio medio: 75 €.

Velazquez, 18.

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Gracias Padre

Con mucho ritmo e infinito sabor llegó Gracias Padre, una auténtica taquería mexicana que te transportará a las coloridas calles y paisajes tropicales de México sin salir de Madrid. Su cocina es de estilo casero y reúne el arte culinario de las distintas regiones en la simplicidad de un taco. Además, tiene la mejor coctelería y la música más pegadiza para no dejar de brindar y bailar. Sin duda es la cantina de moda en la capital.

Precio medio: 25 €.

José Ortega y Gasset, 55.

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El Hortera

La nota excéntrica la pone el recién estrenado El Hortera. Es el place to be de  aquellos que tienen ganas de pasarlo bien mientras disfrutan de una carta de excepción. Este nuevo restaurante, ubicado en la que fuera la sede de la primera Bolsa de Madrid, ha llegado de la mano de LetsGo, la productora de de espectáculos como The Hole, Dirty Dancing, La Familia Addams y el club clandestino Medias Puri, y tiene como maestro de cocina a Javier Aranda, con dos estrellas Michelin repartidas en sus dos restaurantes.

Tiene tres pisos y cinco estancias diferentes, para que escojas el que más te apetece en cada momento. ¿Con cuáles nos quedamos nosotros? Con la Sala Confusión, en la que se mezclan diferentes culturas a través de sus platos, y la Sala Karaoke Koreano, donde entre cócteles y platos, las papilas gustativas saldrán bailando y cantando.

Precio medio: 40 €.

Bolsa, 12.

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Gran Clavel

Estamos viviendo una etapa en la que la nostalgia está más de moda que nunca, y pocas ciudades hay con tanta historia y tradición como Madrid. Hace unos meses ha abierto en plena Gran Vía madrileña un templo para los que rinden culto a lo castizo, el restaurante Gran Clavel. Se encuentra en la planta baja del hotel Iberostar Las Letras y reúne una Casa de Comidas, una Vermutería y un Bar de Vinos en un mismo espacio. Nos encanta ir a cualquier hora del día porque siempre hay ambientazo.

Precio medio Casa de Comidas: 45 €.

Precio medio Bar de Vinos: 25 €.

Precio medio Vermutería: 15 €.

Gran Vía, 11.

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El Buda Feliz 1974

El último hit con sabor oriental no es nuevo en la ciudad, pero si tiene una imagen más fresca y moderna. El Buda Feliz, el que fuera el primer restaurante chino en abrir en España en el año 1974, ha celebrado la segunda inauguración de su historia con una decoración de escándalo y una carta renovada. En esta nueva etapa su solera inherente se ve fortalecida con ciertas notas vanguardistas gracias a "Julio" Yong Ping Zhang, chef de Soy Kitchen y Lamian. Un mix que ha conquistado a los foodies madrileños.

Precio medio: 22 €.

Tudescos, 5.

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Sala Equis

El último hotspot para los amantes de la cultura y el tardeo se llama Sala Equis. Es una antigua sala de cine porno, en la que podrás disfrutar de un picoteo distendido entre amigos mientras ves una película clásica o disfrutas de un concierto en acústico. Los promotores de El Imparcial son los responsables de que este multiespacio se haya convertido en el local de moda de La Latina cada domingo.

Precio medio: 15 €.

Duque de Alba, 4.

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Rómola

¿Quién dijo que el placer y el cuidado del cuerpo estaban reñidos? En las mesas de Rómola el verde es el protagonista, pero los platos son un auténtico arco iris. Te enamorarás de este paraíso healthy en cuanto pruebes cualquiera de sus deliciosos platos. Su aguacate ahumado con atún rojo y caldo dashi es sensacional.

Precio medio: 35 €.

Hermosilla, 4.

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Lux

En Lux recorrerás la geografía de todo el globo en una sola comida. La apuesta más vanguardista del grupo La Máquina aterrizó en una de las calles más exquisitas de Madrid para ofrecer su versión más sofisticada. Viajarás de México al Mediterráneo, con paradas en Asia a mitad del viaje.

Precio medio: 50 €.

Jorge Juan, 22.

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Bala Perdida

Para tomar un cóctel, ya sea después de una cena en Las chicas, los chicos y los maniquís o antes de empezar una noche de fiesta, Bala Perdida es el nuevo clandestino de moda para amantes de lo prohibido. Se encuentra en una antigua cueva restaurada en la que las almas más pícaras se dan cita para disfrutar de su coctelería creativa y sus snacks de la mano del Grup Iglesias.

Cócteles a partir de: 10 €.

Atocha, 49.

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